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【材 料】 | |
馬鈴薯丁 | 50公克 |
玉米粒 | 30公克 |
蛤蜊 | 80公克 |
白米 | 100公克 |
甜椒末 | 少許 |
洋蔥丁 | 10公克 |
海鮮高湯 | 500㏄ |
黑橄欖片 | 少許 |
【調 味 料】 | |
鹽 | 1/4小匙 |
1.白米洗淨,先泡水約15分鐘後取出瀝乾。 |
2.取平底鍋,倒入少許油燒熱,加入洋蔥丁炒香後,再放入白米炒香。 |
3.續放入馬鈴薯丁、玉米粒、蛤蜊和250㏄的海鮮高湯以小火燉煮。 |
4.續將炒熟的蛤蜊撈起備用。 |
5.再分次加入剩餘的海鮮高湯,並以小火炒至白米九分熟,且馬鈴薯軟化,再加入作法4撈起的蛤蜊和鹽拌勻,放上黑橄欖片即可。 |
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